Le podium de la Coupe du Monde de la Boulangerie 2020

2020 PODIUM Coupe du monde de la Boulangerie

La Chine est le grand vainqueur de la Coupe du Monde de la Boulangerie 2020 : quelle émotion sur le visage des 3 candidats  Peng YU, Peizhi LU et Kim GONG !

Les pleurs de joie ont couronné cette préparation courte mais très intense à l’annonce des résultats mardi dernier.

Ces boulangers ont en effet accompli une superbe prouesse … ils n’ont eu que 2 mois pour se préparer à cette compétition. Sélectionnés en Mai 2019 au niveau national, ils ont petit à petit été préparés pour les épreuves de la sélection internationale Coupe Louis Lesaffre qui s’est déroulée en Novembre 2019. Et ce n’est qu’à ce moment là qu’ils ont su qu’ils allaient à Paris pour la Coupe du Monde de la Boulangerie : de là, tout s’est très vite enchaîné ….

WANG Li, la coach de l’équipe Chinoise nous confiait : “Une fois l’équipe nationale sélectionnée en mai 2019, il a fallu travailler à la fois sur la sélection internationale et sur la Coupe du Monde de la Boulangerie … c’était compliqué car nous devions suivre 2 règlements différents en parallèle. La préparation pour le départ de la Coupe du Monde a été sportif … emmener tout notre matériel en France, en tout 19 cartons était une opération lourde. Ensuite, nous avons fait un court entrainement au Baking CenterTM de Lesaffre pour nous familiariser avec les farines françaises… Nous avons dû faire les ajustements en conséquence … puis notre convoi s’est acheminé sur Paris … et notre aventure a pris vie ! Inutile de vous dire notre joie à l’annonce des résultats !”

Au second rang, c’est le Japon qui s’est brillamment illustré, suivi par le Danemark.